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ROSQUILLAS DE ANÍS.

 
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Autor Mensaje
mariantonía
Moderador



Registrado: 16 Jul 2009
Mensajes: 4655




MensajePublicado: Dom Dic 20, 2009 9:51 pm    Asunto: ROSQUILLAS DE ANÍS. Responder citando

Rosquillas de anís



By mariantoni, shot with 6MP9W4 at 2009-12-20
By mariantoni, shot with 6MP9W4 at 2009-12-20

Ingredientes:

2 huevos,
1/2 vaso de aceite,
1/2 vaso de azúcar,
1 copa de anís,
1 sobre de levadura,
harina (200 - 300 gr. aproximadamente),
2 cucharaditas de matalauva,
azúcar molido,
canela en polvo,
aceite para freír.


Se pone a calentar el 1/2 vaso de aceite y se fríe en el la matalauva y un trozo de piel de un limón.
Se cuela el aceite y se deja enfriar. En un cuenco grande se pone este aceite con los huevos, el 1/2 vaso de azúcar, la copa de anís y el sobre de levadura.
Se mezclan con una cuchara de madera y se va añadiendo harina hasta que la masa se despegue del cuenco. Se deja reposar alrededor de 1/2 hora. Se cogen trocitos de masa, se forman las rosquillas, se fríen y se escurren bien.
Una vez fritas, las rebozamos en merengue e inmediatamente en azúcar. Las dejamos enfriar antes de comerlas.

_________________
"Dichosos el que ha aprendido a admirar pero no a envidiar, a seguir pero no a imitar, a aplaudir pero no a adular y a dirigir, pero no a manipular". William Arthur Ward (Escritor y maestro americano).
http://mariantonia-acuarelas.blogspot.com


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iabo
Moderador



Registrado: 16 Jul 2009
Mensajes: 5916
Ubicación: Argentina



MensajePublicado: Dom Dic 20, 2009 10:24 pm    Asunto: Responder citando

no conocemos acá la "matalauva", jajaja, es un nombre muy gracioso

_________________

http://blogdehector-pintando.blogspot.com/
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mariantonía
Moderador



Registrado: 16 Jul 2009
Mensajes: 4655




MensajePublicado: Dom Dic 20, 2009 10:55 pm    Asunto: Responder citando

Cuando veas ésto,seguro que sí la conoces.

Anís verde, Matalauva, Pimpinela blanca, Matalahuga, Hierba dulce
Nombre común o vulgar: Anís verde, Matalauva, Pimpinela blanca, Matalahuga, Hierba dulce

Nombre científico o latino: Pimpinella anisum

Familia: Umbelíferas.

Hábitat: originario de los países del Oriente Medio, aunque su cultivo se ha extendido por los países cálidos del Mediterráneo. España es uno de los principales productores del mundo.

Es una especie herbácea anual de 10-50 cm de altura, finamente pubescente y muy aromática.

Propiedades e indicaciones: se deben sobre todo a su esencia, el anetol; que, en cambio, aislada del resto de los principios activos de la planta y concentrada, pierde sus virtudes curativas, e incluso puede resultar tóxica (produce convulsiones).

A ello se debe que los licores de anís fabrica- dos con su esencia, no posean propiedades medicinales, y sí efectos tóxicos, debidos tanto al alcohol como al anetol.

Por el contrario, el fruto del anís, tal cual nos lo ofrece la naturaleza, se halla prácticamente exento de los riesgos de la esencia.

Esto se debe, en parte, a que, además de anetol, contiene otras sustancias como fenoles, ácido málico, azúcares y colina.

Estas son sus propiedades:

Sobre el aparato digestivo: el anís es el prototipo de las plantas con acción carminativa, aperitiva, tonificante del estómago y digestiva.

Limpia los intestinos de fermentaciones y putrefacciones.

Forma parte de la "tisana de las cuatro simientes", junto con la alcaravea, el hinojo y el cilantro, y de la que Font Quer afirma que no hay flato que se le resista.

A los niños y lactantes les resulta muy eficaz la infusión de anís en casos de gases o de diarreas malolientes.

Conviene a asmáticos y bronquíticos.

Se recomienda especialmente a los que siguen un plan para dejar de fumar, pues actúa como un verdadero antídoto de la nicotina y de los alquitranes del tabaco: limpia los bronquios de mucosidad irritante y facilita la regeneración de las células de las mucosas.

Además sustituye por un fresco aroma, el olor a tabaco del aliento del que acaba de dejar de fumar.

Propiedades farmacológicas:

Carminativo.

Antiespasmódico.


By mariantoni

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marimar
Administrador fundador



Registrado: 02 Ago 2008
Mensajes: 7289
Ubicación: Almeria



MensajePublicado: Dom Dic 20, 2009 11:34 pm    Asunto: Responder citando

Mmmmmm, que pinta tienen estas rosquillas..
Mariantonia, por favor.. que vamos a tener que lanzarnos sobre las rebajas como locas para reponer el armario con tallas más grandes!!
Pero bueno, no importa... Un día es un día, y una paliza un rato...
Un rosquilla, por favor!!

_________________
A veces, una tarde cualquiera, la dulzura se instala en las palabras.
إن شاء الله
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chapiz
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Registrado: 19 Jul 2009
Mensajes: 468




MensajePublicado: Dom Ene 10, 2010 6:58 am    Asunto: Responder citando

que rico!!! para hoy, que estamos bajo cero, sin poder salir ni hacer nada fuera, con un chocolatito caliente!!! mmmmh

_________________
me voy! me voy! se me hace tarde hoy!! ...
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