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POLLO EN PEPITORIA---( A petición de Mar )

 
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Tulipan
golfoforero pinturero



Registrado: 16 Jul 2009
Mensajes: 2857




MensajePublicado: Mie Feb 01, 2012 10:22 pm    Asunto: POLLO EN PEPITORIA---( A petición de Mar ) Responder citando

Estela se llama pepitoria al " Guiso de pollo o gallina q. contiene yema de huevo "... cocido ,añado yo xx

Mar imagino q. lo harás igual q. yo,mujer ,pero ahí va.

Corto el pollo en trocitos ,se echa sal ,lo refrio bien con un par de hojas de laurel , cuando está mermadito ,le echo un buen vaso de vino ,en este caso un mistela oloroso, de Los Palacios q. me regalaron ,vueltitas y q. reduzca .
Aparte he frito cebolla ,ajos ,azafrán , eso lo paso por la batidora junto a un puñadito de almendras crudas sin sal y una yema de huevo cocido o dos depende de la cantidad .
Eso se lo echo al pollo vueltitas ,se cubre de agua¡¡¡sólo se cubre !!! y 15 minutos en la O.E. en la mía ... xx
A q. lo hacías así ?
Espero q.os guste .

_________________
Siento , luego existo.


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marimar
Administrador fundador



Registrado: 02 Ago 2008
Mensajes: 7289
Ubicación: Almeria



MensajePublicado: Mie Feb 01, 2012 11:10 pm    Asunto: Responder citando

Mas o menos, pero el tuyo huele mucho mejor.... Very Happy
El sábado lo prepararé.
Gracias Tuli, guapa.

_________________
A veces, una tarde cualquiera, la dulzura se instala en las palabras.
إن شاء الله
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Tulipan
golfoforero pinturero



Registrado: 16 Jul 2009
Mensajes: 2857




MensajePublicado: Mie Feb 01, 2012 11:16 pm    Asunto: Re: Responder citando

marimar escribió:
Mas o menos, pero el tuyo huele mucho mejor.... Very Happy
El sábado lo prepararé.
Gracias Tuli, guapa.


Ves?
pues si vieses esa receta hecha por mi madre con gallina de campo? ,todita la mañana dandole vueltas y con el mortero machandolo todo ¡ q. de tiempo tardaba ..... pero q. riiiiiiiiiiiiiiiiiico ! a fuego lento decía ella.
Un beso
Razón para editar: H

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Alpina
golfoforero pinturero



Registrado: 22 Jul 2009
Mensajes: 1588
Ubicación: ARgentina



MensajePublicado: Jue Feb 02, 2012 1:50 am    Asunto: Responder citando

Gracias Tuli ... me llama la atención la yema de huevo ... debe de estar muuuuy rico !

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\\\\\\\"Dondequiera que estés , tu misión es florecer\\\\\\\"
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